クックフォーミー エクスプレス ローストビーフ


Cook4meクックフォーミーでローストビーフ

材料(4-6人分)

牛もも肉(塊) 500g
塩・こしょう 少々
おろしにんにく 1片
バター 15g
赤ワイン 50ml

(ソース)

しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
バター 10g
塩・こしょう 少々

牛肉は室温に戻しておく。
肉の全体に塩、こしょう、おろしにんにくをつけよくもみ込み。
10分ほど置く。

電源をいれてマニュアル調理を選択。
焼き付けを選び、余熱する。
余熱に時間が結構かかる。
でも、美味しいローストビーフを作るために待つ。

余熱が終了するとブザーが鳴るので、それまでは違うことをしてもOK。
それくらい、時間がかかる。
鍋の状態によって時間がかわるので、余熱にかかる時間がどれくらいかは、何ともいえない。

「材料を追加します」と表示が出たら、バターを加え溶かし、牛肉の表面全体に焼き色をつける。
ボタンを押し終了し、赤ワインを加える。

再度「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間2分→OKボタンを押し調理スタート。

「召し上がれ!」と表示されたら、そのまま10分~15分蒸らす。

すたを開け肉を取り出す。

ソース作り!!

残っている肉汁にソースの材料をいれる。
味をみて薄いようなら、マニュアル調理の「焼き色付け」で軽く煮詰める。

後始末。

後ろの「水受け」にたまる水を捨てる。

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